Resep bubuk cabai buatan sendiri ini mudah dibuat dengan rempah -rempah sederhana, hanya apa yang Anda butuhkan untuk semangkuk cabai, sup, semur, dan banyak lagi. Jauh lebih baik daripada apa pun dari toko kelontong. Buat campuran tanda tangan Anda sendiri!
Bubuk cabai adalah salah satu bahan terpenting bagi setiap juru masak yang penuh kasih makanan pedas. Ini membentuk dasar rasa untuk membangun rasa lain saat Anda melapisi bahan -bahan Anda.
Sangat mirip dengan bubuk kari yang baik dalam masakan India, pilihan bubuk cabai Anda tidak hanya dapat menentukan hidangan Anda, tetapi juga dapat membuat atau memecahkan hidangan itu juga.
Campuran bumbu cabai yang bagus akan menggabungkan rasa yang berbeda untuk membuat hidangan Anda benar -benar berkesan, dengan fokus pada kedalaman dan karakter, bukan hanya panas.
-ku Bubuk cabai buatan sendiri Campuran rempah -rempah adalah apa yang Anda butuhkan untuk membuat pot cabai terbaik. Anda hanya akan mendapatkan yang terbaik dari pencipta kegilaan cabai.
Komentar pembaca yang ditampilkan
“Campuran yang sempurna. Tidak mengubah apa pun.” – Nadia
Apa itu bubuk cabai?
Bubuk cabai adalah campuran cabai kering tanah yang telah ditumbuk menjadi bubuk dan dicampur dengan bahan -bahan lain untuk membentuk campuran bumbu. Ini tidak menjadi bingung dengan bubuk cabai murni, yang merupakan jenis cabai kering tunggal yang telah ditumbuk menjadi bubuk.
Contohnya adalah “bubuk ancho”, terbuat dari paprika ancho tanah. Itu adalah salah satu favorit saya untuk dimasak, tetapi saat mengacu pada Versi American Chili PowderKita berbicara tentang campurannya.
Anda dapat, tentu saja, membeli bubuk cabai Anda sendiri secara online, tetapi membuatnya di rumah adalah metode terbaik, terutama karena kesegaran, dan karena Anda dapat mengontrol apa yang masuk ke bubuk cabai Anda sendiri sendiri.
Mari kita bicara tentang cara membuat bubuk cabai di rumah.
Bahan untuk membuat bubuk cabai
- Bubuk guajillo
- Bubuk ancho
- Cabai rawit
- Bubuk bawang putih
- Bubuk bawang
- Jinten
- Garam (jika diinginkan)
Cara membuat bubuk cabai – metode resep
Campur bubuk cabai dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang, garam dan jintan. Anda dapat menambahkan bahan -bahan lain juga, seperti oregano kering, kemangi kering atau lebih.
Simpan dalam wadah kedap udara dan gunakan sesuai keinginan. Membuat sekitar 1/3 cangkir bubuk cabai.
Menggiling paprika Anda sendiri untuk membuat bubuk cabai
Pertama, pilih cabai Anda. Untuk resep ini, saya menggunakan guajillo kering, anchos dan cabai cabai. Paprika dan paprika asap juga merupakan pilihan populer.
Tambahkan paprika kering ke wajan besi cor atau wajan di atas api sedang dan keringkan roti panggangnya beberapa menit per sisi, sampai mereka mulai mengepul dan gelap dalam warna. Anda hanya akan mulai menciumnya. Ini membantu melepaskan minyak alami mereka.
Angkat dari api, lalu lepaskan batangnya. Iris terbuka dan lepaskan bijinya.
Tambahkan polong kering ke food processor dan prosesnya sampai bubuk terbentuk. Anda mungkin memiliki beberapa potongan kasar yang bisa Anda tinggalkan atau tegang.
Simpan dalam wadah kedap udara dan gunakan sesuai keinginan. Membuat sekitar 1/3 cangkir bubuk cabai.
Cabai kering terbaik
Anda dapat membuat bubuk cabai dari semua jenis cabai. Ada banyak, banyak paprika yang tersedia untuk Anda di dunia untuk melakukan ini, dan, karena variasi yang sangat besar ini, variasi Anda praktis tidak ada habisnya.
Sebagian besar campuran bubuk cabai Amerika menggabungkan varietas lada Meksiko atau New Mexico. Favorit termasuk paprika ancho, chipotles, moritas, pasillas, guajillo, dan cabai de arbol.
Namun, Anda bebas menggabungkan orang lain. Buat campuran bubuk cabai Meksiko. Bahkan, saya menanam cabai di kebun rumah saya setiap tahun dan saya merosot mereka untuk membuat bubuk saya sendiri sepanjang waktu. Sempurna untuk juru masak rumah.
Jika Anda tertarik melakukan ini, lihat posting saya tentang cara mendehidrasi cabai untuk membuat bubuk cabai buatan sendiri.
Anda sendiri tidak perlu merosot mereka sendiri. Anda dapat dengan mudah membeli toko yang membeli paprika kering dari toko kelontong setempat, biasanya ditemukan di bagian Meksiko, atau melihat toko kelontong setempat.
Anda juga dapat membeli cabai pra-tanah dan mencampurnya, yang dilakukan kebanyakan orang.
Informasi penyimpanan
Simpan bubuk cabai dalam wadah kedap udara dan gunakan sesuai keinginan. Ini akan disimpan selama 6 bulan atau lebih, tetapi akan mulai kehilangan potensi setelah sekitar 3 bulan.
Yang terbaik adalah membuat batch yang lebih kecil digunakan dalam waktu itu.
Tip dan Catatan Resep
- Bahan -bahannya. Anda tidak perlu banyak bahan lain untuk membuat campuran bubuk cabai Amerika yang hebat untuk membuat sepanci cabai yang bagus. Favorit saya termasuk jintan, bubuk bawang putih, oregano, kemangi, bubuk bawang, dan kadang -kadang sedikit garam dan merica. Anda dapat memasukkan orang lain ke preferensi Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen!
Banyak resep membutuhkan bubuk cabai sebagai bahan bumbu utama, tetapi apa yang terjadi jika Anda tidak memilikinya? Lihatlah posting saya tentang pengganti bubuk cabai untuk diskusi yang lebih lama dan ide -ide lainnya.
Cobalah beberapa bumbu/bubuk saya yang terbuat dari paprika dehidrasi
Produk Mike yang direkomendasikan
Cobalah beberapa tautan ini ke Amazon (tautan afiliasi, teman -teman saya) untuk membantu Anda memulai membuat bubuk cabai buatan sendiri.
Punya pertanyaan? Tanya! Saya senang membantu. Jika Anda menikmati resep ini, saya harap Anda akan meninggalkan komentar dengan beberapa bintang. Juga, silakan bagikan di media sosial. Jangan lupa untuk menandai kami di #Chilipeppermadness. Saya pasti akan berbagi! Terima kasih! – Mike H.
Resep bubuk cabai buatan sendiri
Resep bubuk cabai buatan sendiri ini mudah dibuat dengan rempah -rempah sederhana, hanya apa yang Anda butuhkan untuk semangkuk cabai yang sempurna. Jauh lebih baik daripada toko yang dibeli.
Porsi: 24 sendok teh
Ketuk atau arahkan ke skala
Bahan-bahan
- 2 sendok makan bubuk guajillo
- 2 sendok makan bubuk ancho
- 1 sendok makan cabai rawit
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok makan bubuk bawang
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh jinten
Instruksi
-
Campur bubuk cabai dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang, garam dan jintan. Anda dapat menambahkan bahan -bahan lain juga, seperti oregano kering, kemangi kering atau lebih.
-
Simpan dalam wadah kedap udara hingga 1 tahun dan gunakan sesuai keinginan.
Catatan
Ini menghasilkan total sekitar 1/2 cangkir.
Informasi Nutrisi
Kalori: 7kcal Karbohidrat: 1G Protein: 1G Gemuk: 1G Lemak jenuh: 1G Lemak tak jenuh ganda: 1G Lemak tak jenuh tunggal: 1G Sodium: 71mg Kalium: 37mg Serat: 1G Gula: 1G Vitamin A: 482IU Vitamin C: 1mg Kalsium: 6mg Besi: 1mg
Catatan: Resep ini diperbarui pada 7/7/25 untuk memasukkan informasi dan foto baru. Awalnya diterbitkan pada 5/29/19.
Interaksi pembaca
Resep bubuk cabai buatan sendiri – kegilaan cabai