Resep Tom Kha Gai (Sup Ayam Kelapa Thailand)

Rumah ” Resep ” Resep Tom Kha Gai (Sup Ayam Kelapa Thailand)

oleh Mike Hultquist · 14 Apr 2025 · 12 Komentar

Tom Kha Gai adalah sup ayam Thailand pedas yang dipenuhi kelapa krim, cabai Thailand yang berapi -api, serai harum, daun kapur dan banyak lagi, dengan banyak jamur.

Tom Kha Gai (Resep Sup Ayam Kelapa Thailand)

Apakah Anda ingin salah satu hidangan makanan Thailand favorit saya, teman -teman saya? Ini Sup ayam kelapa Thailand benar -benar sempurna.

Itu disebut Tom Kha GaiDan saya pikir itu mungkin menjadi salah satu favorit baru Anda. Ini adalah hidangan cepat dan mudah yang penuh dengan rasa, sempurna untuk pecinta makanan pedas dari semua tingkatan.

Apa yang akan Anda sukai dari hidangan ini

Beberapa resep menyerukan untuk menanamkan kaldu ayam dengan bahan -bahan mentah, tetapi Saya menambahkan lapisan lain Dengan menumis mereka terlebih dahulu untuk memperdalam rasa hidangan keseluruhan.
Saya akan menunjukkan kepada Anda cara menyesuaikan tingkat panasEntah naik atau turun, sesuai dengan preferensi pribadi Anda.

Nama “Tom Kha Gai” secara harfiah diterjemahkan dari Thailand menjadi “Rebus Lengeng”, yang berarti “Sup Lengik Ayam”.

Ini adalah makanan lezat malam hari kerja yang dapat Anda kumpulkan dalam waktu yang sangat sedikit, sempurna untuk orang -orang sibuk yang menyukai rasa besar.

Mari kita bicara tentang cara membuat Tom Kha Gai, oke?

Tom Kha Gai Bahan

Daftar bahan lengkap dengan pengukuran tercantum dalam kartu resep yang dapat dicetak di bagian bawah pos.

Minyak kelapa. Untuk memasak basis rasa. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur.
Bawang merah.
Bawang putih segar.
Mata Burung Thailand. Cabai ini membawa panas yang berapi -api ke piring. Anda dapat menggunakan cabai Thailand lain atau cabai lokal yang tersedia untuk Anda, seperti Serrano atau cabai.
Lemongrass. Untuk catatan jeruk yang cerah tanpa keasaman.
Lengara segar. Lengara sangat penting untuk hidangan ini untuk aksen yang bersahaja, pedas, pinus. Anda dapat menggunakan pasta lengeng sebagai sub. Segar adalah yang terbaik. Anda juga dapat menggunakan jahe, meskipun itu bukan rasa yang cocok.
Makrut Lime pergi. Alias ”Kaffir Lime Leaves”. Untuk rasa bunga yang halus. Gunakan kulit kapur sebagai pengganti.
Kaldu ayam. Atau kaldu ayam.
Ayam. Gunakan paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit. Anda bisa menggunakan dada ayam.
Jamur. Gunakan tiram, shiitake, atau jamur jerami.
Santan. Untuk krim dan rasa lezat. Santan lemak penuh adalah yang terbaik.
Saus ikan.
Gula merah muda. Atau gunakan gula aren.
Jus jeruk nipis segar.
Untuk hiasan. Ketumbar cincang segar, bawang merah cincang, cabai irisan opsional untuk panas ekstra

Cara Membuat Tom Kha Gai – Metode Resep

Panaskan minyak kelapa dalam panci besar di atas api sedang dan masak bawang merah dan bawang putih beberapa menit, lalu tambahkan cabai Thailand, serai, lengeng, dan daun kapur. Masak selama beberapa menit untuk mengembangkan rasa.

Tuang kaldu ayam dan didihkan. Kurangi panas dan didihkan 10 hingga 20 menit untuk menanamkan stok.

Tambahkan ayam dan jamur dan didihkan 10 menit untuk memasaknya.

Mendidih tom kha gai dalam pot dengan banyak jamur

Aduk santan dan didihkan selama 5 menit untuk menggabungkan rasa.

Aduk saus ikan, kelapa sawit (atau coklat muda), dan garam secukupnya (jika perlu). Cicipi dan sesuaikan dengan lebih banyak saus ikan dan gula.

Angkat dari api dan aduk jus jeruk nipis.

Ledakan! Selesai! Tom Kha Gai Anda siap untuk disajikan. Sajikan sup ke dalam mangkuk dan hiasi dengan ketumbar cincang segar, bawang hijau, dan cabai irisan opsional. Sajikan dengan nasi melati kukus, jika diinginkan.

Mike menyajikan sendok tom kha gai (sup ayam kelapa Thailand) dari panci

Tip & Catatan Resep

Lenggen segar sangat penting untuk sup tom kha gai yang lebih otentikseperti yang secara harfiah diterjemahkan oleh KHA menjadi “Lengeng”. Namun, Anda dapat membuatnya dengan jahe, yang merupakan pengganti umum. Ini tidak akan menjadi pasangan yang sempurna, tetapi masih akan memberikan rasa yang luar biasa.
Anda akan mendapatkannya Rasa yang lebih baik hasil dari paha ayamMeskipun Anda dapat menggunakan dada ayam untuk versi yang sedikit lebih ramping.
Jangan ragu Sesuaikan rasio cairan di hidangan ini. Gunakan lebih banyak santan untuk sup kreatif, dan lebih banyak stok untuk konsistensi yang lebih tipis.

Penyimpanan & sisa

Resep ini akan bertahan hingga 3-4 hari di lemari es di a wadah tertutup. Panaskan kembali dengan lembut dalam pot di atas kompor di atas api sedang-rendah untuk dinikmati lagi.

Saya tidak merekomendasikan untuk membekukan sup Tom Kha Gai, karena dapat mempengaruhi tekstur sup.

Itu saja, teman -temanku. Saya harap Anda menikmati resep sup tom kha gai ini. Beri tahu saya jika Anda berhasil. Saya ingin mendengar bagaimana hasilnya untuk Anda, dan jika Anda memutuskan untuk membumbui!

Buku masak yang direkomendasikan

Jika Anda menikmati masakan Thailand, saya sarankan buku masak berikut.

Tautan Afiliasi Amazon, teman -teman saya! Sebagai rekan Amazon yang saya peroleh dari pembelian yang memenuhi syarat.

Coba beberapa resep populer saya yang lain

Resep sup tom yum saya adalah sup panas dan asam klasik Thailand yang membawa jumlah kehangatan yang tepat.
Pad Lihat Resep EW (Aduk Mie Thailand Goreng). Mie Thailand yang lebar diaduk dengan saus lezat, segalanya untuk dicintai.
Massaman Curry. Kari Thailand pedas dengan perpaduan bahan -bahan Thailand, India dan Melayu untuk rasa yang akan Anda sukai.
Buat Restoran ini Kualitas Pad Thai Resep di rumah dengan mie beras kenyal, udang, telur orak -arik dan sayuran dalam saus beraroma, favorit saya!
Lihat semua resep Thailand saya.

Semangkuk sup krim tom kha gai dengan irisan jamur, rempah -rempah, dan irisan cabai merah di permukaan biru. Irisan jeruk nipis dan kain hijau ada di samping mangkuk.

Punya pertanyaan? Tanya! Saya senang membantu. Jika Anda menikmati resep ini, saya harap Anda akan meninggalkan komentar dengan beberapa bintang. Juga, silakan bagikan di media sosial. Jangan lupa untuk menandai kami di #Chilipeppermadness. Saya pasti akan berbagi! Terima kasih! – Mike H.

Semangkuk krim tom kha gai dihiasi dengan irisan cabai merah, jeruk nipis, dan ketumbar segar di permukaan biru. Sendok ditempatkan di dalam mangkuk, dan serbet hijau ada di sampingnya.

Mencetak

Tom Kha Gai adalah sup ayam Thailand pedas yang dipenuhi kelapa krim, cabai Thailand yang berapi -api, serai harum, daun kapur dan banyak lagi, dengan banyak jamur.

Simpan resep Simpan!

Kursus: Hidangan utama, sup

Kata kunci: kelapa santan, paprika Thailand

Waktu persiapan: 10

Waktu memasak: 20

Porsi: 4

Ketuk atau arahkan ke skala

Bahan-bahan

1 sendok makan minyak kelapa atau minyak nabati
2 bawang merah irisan
3 cengkeh bawang putih cincang
3-4 Cabai Mata Burung Thailand hancur (atau secukupnya)
2 batang serai dipangkas, lapisan luar dihilangkan, dan potong menjadi 2 inci
3- inci sepotong Lengara segar diiris tipis
5 Makrut Lime pergi robek
2 cangkir kaldu ayam Gunakan 3-4 gelas untuk konsistensi sup yang lebih tipis
1 pound paha ayam tanpa kulit tanpa tulang dipotong menjadi potongan ukuran
6 ons tiram, shiitake, atau jamur jerami irisan
2 13,5 ons kaleng santan penuh lemak
2 sendok makan saus ikan atau secukupnya
2 sendok teh gula aren atau gula merah muda
Garam secukupnya
Jus 2 limau sekitar 2 sendok makan
Untuk hiasan. Ketumbar cincang segar, bawang merah cincang, cabai irisan opsional untuk panas ekstra

Instruksi

Panaskan minyak kelapa dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masak selama 1-2 menit, aduk, sampai lunak dan harum.
Tambahkan daun Thailand, serai, lengeng, dan daun kapur. Masak 2 menit untuk mengembangkan rasanya.
Tuang kaldu ayam dan didihkan. Kurangi panas dan didihkan 10 menit untuk menanamkan stok.
Tambahkan ayam dan jamur. Didihkan 10 menit, atau sampai ayam dan jamur dimasak dan empuk.
Aduk santan. Didihkan 5 menit untuk menggabungkan rasa, tetapi jangan biarkan mendidih.
Aduk saus ikan, kelapa sawit (atau coklat muda), dan garam secukupnya (jika perlu). Cicipi dan sesuaikan dengan lebih banyak saus ikan untuk rasa asin dan gula untuk rasa manis, selera pribadi Anda.
Angkat dari api dan aduk jus jeruk nipis.
Sajikan ke dalam mangkuk dan hiasi dengan ketumbar cincang segar, bawang hijau, dan cabai irisan opsional.

Catatan

Sajikan dengan nasi melati kukus, jika diinginkan.
Untuk sup yang lebih ringan, kurangi jumlah cabai Thailand atau hapus bijinya. Untuk tendangan ekstra, tambahkan lebih banyak cabai atau sedikit minyak cabai atau cabai renyah sebelum disajikan. Saya suka menambahkan 1-2 sendok makan sambal Oelek pedas sambil mendidih untuk panas ekstra.
Jika lenggen segar tidak tersedia, Anda dapat menggunakan pasta lengeng sebagai pengganti.
Gunakan 3-4 gelas kaldu ayam untuk sup sup yang lebih tipis.

Informasi Nutrisi

Kalori: 615kcal Karbohidrat: 18G Protein: 31G Gemuk: 50G Lemak jenuh: 41G Lemak tak jenuh ganda: 2G Lemak tak jenuh tunggal: 4G Lemak trans: 0,02G Kolesterol: 108mg Sodium: 881mg Kalium: 1185mg Serat: 2G Gula: 6G Vitamin A: 371IU Vitamin C: 52mg Kalsium: 71mg Besi: 9mg

Apakah Anda menikmati resep ini?Saya suka mendengar bagaimana Anda menyukainya dan bagaimana Anda membuatnya sendiri. Tinggalkan komentar di bawah ini dan tag @chilipepperness di media sosial.